Mit dem „Bernauer Biersenf“ stellt die Tourist-Information Bernau eine neue regionale Spezialität vor. Das handgefertigte Produkt vereint kräftige Biernoten des dunklen „Bernauer Kantor-Biers“ der Ersten Bernauer Braugenossenschaft e.G. mit den aromatischen Senfsaaten der Klosterfelder Senfmühle.
Der würzig-scharfe Senf eignet sich nicht nur als Begleiter zur Bratwurst oder Käseplatte, sondern auch als vielseitiger Dip. Damit bringt er ein Stück kulinarischer Regionalität direkt auf den Tisch.
Die Bernauer Braugenossen haben 2016 die jahrhundertealte Bierbrautradition in Bernau wiederbelebt. Ziel der Genossenschaft ist es, diese Tradition zu bewahren und zugleich zeitgemäß weiterzuführen. Seit 2020 wird das Bier der Genossenschaft in der Brauerei Bernau im Ortsteil Börnicke gebraut. Die Klosterfelder Senfmühle wurde im Jahr 2000 gegründet und ist ein familiengeführtes Unternehmen. Dort entsteht eine vielfältige Auswahl an handgefertigten Senfspezialitäten, die nach traditionellen Herstellungsverfahren im Einklang mit Natur und Region produziert werden. Das Sortiment umfasst eine breite Vielfalt an einzigartigen, natürlichen und auch veganen Senfen.
„Mit dem Bernauer Biersenf verbinden wir die traditionsreiche Braukunst unserer Stadt mit den handgefertigten Spezialitäten aus Klosterfelde. Entstanden ist ein regionales Produkt, das unsere Gäste begeistert“, erklärt Devin Martini, Mitarbeiter der Tourist-Information Bernau.
Der Bernauer Biersenf wird in Gläsern zu 190 ml angeboten und ist exklusiv in der Tourist-Information Bernau zum Preis von 5,50 Euro erhältlich.
